Sydney

The Rocks

Para Para visitantes primerizos que quieren estar a pocos pasos de los principales monumentos. La contrapartida es la alta congestión turística y los precios premium en restaurantes.

Callejones históricos de arenisca, pubs patrimoniales y arquitectura de la época colonial justo debajo del Harbour Bridge.

Where to stay — Hoteles patrimoniales de gama alta y propiedades de lujo con vistas al agua.

Surry Hills

Para Amantes del diseño y entusiastas de la gastronomía. La contrapartida son calles empinadas que requieren caminar mucho y la falta de acceso directo a la playa.

Un barrio frondoso y montañoso de casas victorianas adosadas, cafeterías de especialidad y una densa concentración de restaurantes.

Where to stay — Hoteles de diseño boutique y apartamentos con estilo.

Bondi

Para Surfistas, nadadores y aquellos que buscan unas vacaciones centradas en la playa. La contrapartida es el tráfico intenso, la falta de línea de tren directa y las arenas abarrotadas.

El epicentro del estilo de vida costero, caracterizado por la cultura surf, cafés de comida saludable y senderos junto a los acantilados.

Where to stay — Apartamentos frente a la playa y hostales con estilo.

Newtown

Para Viajeros alternativos, amantes de la música y comensales con presupuesto ajustado. La contrapartida es una estética desaliñada y calles principales ruidosas.

Un enclave bohemio lleno de librerías vintage, bares de cerveza artesanal, restaurantes veganos y arte callejero.

Where to stay — Casas de huéspedes sencillas y apartamentos económicos.

Paddington

Para Compradores y visitantes de galerías de arte. La contrapartida es la falta de estación de tren, lo que requiere autobuses o largas caminatas para llegar al centro.

Un barrio acomodado conocido por sus casas victorianas adosadas bellamente restauradas, boutiques de moda de alta gama y calles tranquilas y arboladas.

Where to stay — Casas de huéspedes exclusivas y alquileres de casas victorianas boutique.

Potts Point

Para Viajeros culinarios que quieren un ambiente de barrio parisino cerca de la ciudad. La contrapartida es su proximidad a los restos de la vida nocturna sórdida de Kings Cross.

Edificios de apartamentos art déco, avenidas arboladas y una escena gastronómica muy sofisticada con vistas a Woolloomooloo.

Where to stay — Hoteles boutique en edificios art déco.

Manly

Para Familias y viajeros que buscan unas vacaciones de playa relajadas con fácil acceso en ferry a la ciudad. La contrapartida es un trayecto de 30 minutos hasta el centro.

Un suburbio relajado en una península, bordeado por una playa de puerto tranquila por un lado y una playa de surf accidentada por el otro.

Where to stay — Apartamentos con servicio y hoteles frente a la playa.

Darlinghurst

Para Buscadores de vida nocturna y viajeros solos. La contrapartida es que algunos rincones pueden sentirse desaliñados y ruidosos a altas horas de la noche.

Un barrio urbano denso que es el corazón de la comunidad LGBTQ+ de la ciudad, lleno de bares pequeños y espacios creativos.

Where to stay — Hoteles de gama media y hostales modernos.

CBD (Distrito Central de Negocios)

Para Viajeros de negocios y aquellos que quieren conexiones centrales de transporte. La contrapartida es un ambiente corporativo que se vacía los fines de semana.

Una cuadrícula densa de rascacielos de cristal, centros comerciales de alta gama y edificios cívicos históricos.

Where to stay — Hoteles de lujo de cinco estrellas y propiedades orientadas a negocios.

El chef Josh Niland ha sido pionero en la cocina de pescado entero, madurando marisco en seco y utilizando partes del pescado que normalmente se descartan.

Signature — Pez coralino madurado en seco con hierbas marinas autóctonas.

Un mercado mayorista en funcionamiento donde puedes seleccionar marisco crudo en los mostradores y hacer que te lo cocinen en el momento.

Signature — Ostras de roca de Sydney recién abiertas.

Una institución duradera y confiable que sirve preparaciones clásicas sin pretensiones modernas.

Signature — Langosta mornay servida con papas fritas tradicionales.

Operando desde 1885, este lugar junto al agua ofrece pescado frito clásico con vistas al puerto y al horizonte de la ciudad.

Signature — John Dory rebozado con cerveza y papas fritas.

Un lugar casual frente al mar dedicado al pescado salvaje australiano totalmente trazable y de origen sostenible.

Signature — Pulpo de río Clarence a la parrilla con tahini.

Alojado en un magnífico edificio art déco, este restaurante presenta carne de res obtenida directamente de productores y madurada en seco en el lugar.

Signature — Ojo de costilla de CopperTree Farms alimentado con pasto.

Un suntuoso asador subterráneo donde los comensales comen en lujosos cubículos de terciopelo bajo una iluminación tenue y atmosférica.

Signature — The Spinaliss (tapa de ojo de costilla) cocinado a punto.

Un asador toscano altamente enfocado donde solo se sirve un corte de carne, cortado a la orden y cocinado sobre brasas de madera de hierro.

Signature — Filete T-bone pedido por peso, servido al estilo florentino.

Un enérgico asador argentino donde las carnes se cocinan lentamente sobre un fuego central de leña.

Signature — Cordero asado lentamente cocinado sobre madera de hierro.

Un bistró francés subterráneo que combina jazz en vivo con platos clásicos de parrilla ejecutados excepcionalmente bien.

Signature — Filete bavette con mantequilla clásica café de Paris.

Un asador contemporáneo de estilo industrial-chic popular entre la multitud corporativa por sus enormes cortes de carne.

Signature — El Tomahawk de 1.7kg diseñado para compartir.

Un comedor de hormigón industrial donde casi cada plato toca el horno de leña, resultando en sabores audaces y ahumados.

Signature — Pan de papa servido con huevas de trucha y crema de kéfir.

El hermano casual de Ester, que ofrece un menú inventivo de picoteo a la leña y una extensa carta de vinos naturales.

Signature — Pan de masa madre a la parrilla servido con mantequilla cultivada en casa.

Alojado en un almacén reconvertido, este lugar se centra en embutidos caseros y sabores mediterráneos con productos locales.

Signature — Pan plano a la leña con crema de cannellini ahumada.

Un espacio de estilo industrial-chic donde botánicos autóctonos australianos se combinan con técnicas culinarias de vanguardia.

Signature — Lomo de canguro con bayas autóctonas y granos fermentados.

Un comedor de lujo centrado en vegetales que trata los productos locales con la misma complejidad que suele reservarse a la carne.

Signature — Zanahorias tradicionales con botánicos autóctonos y vegetales marinos.

Un relajado café y restaurante costero centrado en ingredientes locales sostenibles y de origen ético.

Signature — Pollo asado al carbón con hierbas autóctonas y limón.

Ubicado directamente dentro de las icónicas velas de la Ópera de Sydney, celebrando ingredientes australianos en un dramático espacio de varios niveles.

Signature — La Pavlova, diseñada para imitar las velas de la Ópera.

El chef Lennox Hastie no usa electricidad ni gas para cocinar, confiando por completo en diferentes especies de carbón de madera autóctona.

Signature — Costillar de res madurado en seco, cocinado sobre brasas de madera de hierro.

Un clásico instituto de alta cocina que ofrece un servicio pulido y vistas de primera fila al borde del puerto.

Signature — Panceta de cerdo Berkshire glaseada con ciruelas autóctonas.

Encaramado en los acantilados sobre Bondi Beach, ofrece cena de alta cocina con influencia italiana y vistas al océano inigualables.

Signature — Risotto de arroz koshihikari con cangrejo nadador azul.

Un lugar legendario de almuerzo sin pretensiones, famoso por servir uno de los laksa más ricos y auténticos de la ciudad.

Signature — Laksa de pollo y gambas.

Un lugar informal y sin pretensiones que sirve comidas contundentes, estilo pub, a precios increíblemente bajos.

Signature — Solomillo con salsa de champiñones y patatas fritas.

Un local concurrido y muy iluminado donde puedes ver a los chefs estirar fideos frescos a mano tras un cristal.

Signature — Sopa de fideos de ternera de Lanzhou.

Un legendario puesto de pollo a la brasa libanés famoso por sus carnes ahumadas y su intensa salsa de ajo.

Signature — Cuarto de pollo a la brasa con salsa de ajo (toum) y encurtidos.

La ubicación original de la panadería más famosa de Sídney, que produce masa madre y bollería salada excepcionales.

Signature — Empanada de cerdo e hinojo.

Una institución local en el oeste interior, que sirve baguettes excepcionalmente crujientes rellenas de ingredientes tradicionales.

Signature — Pan de cerdo clásico con paté casero y mayonesa.

Un animado y creativo restaurante vegano que combina platos asiático-mediterráneos innovadores con cervezas artesanales locales.

Signature — Empanadillas de puerro y jengibre con salsa de ciruela dulce.

Una auténtica pizzería napolitana que se volvió totalmente vegana, utilizando alternativas sin lácteos y hierbas frescas.

Signature — Pizza marinara tradicional con aceite de oliva virgen extra y ajo.

Una delicatessen y cafetería vegana especializada en bocadillos extraordinarios y clásicos del desayuno de origen vegetal.

Signature — El 'Steve' (panecillo vegano de beicon, huevo y queso).