Sydney

The Rocks

Para Quienes visitan por primera vez y quieren estar a pasos de los principales monumentos. La desventaja es la alta congestión turística y precios elevados para comer.

Callejones históricos de arenisca, pubs tradicionales y arquitectura colonial justo debajo del Puente del Puerto.

Where to stay — Hoteles patrimoniales de lujo y propiedades exclusivas con vistas al agua.

Surry Hills

Para Amantes del diseño y entusiastas de la gastronomía. La desventaja son las calles empinadas que requieren mucho caminar y la falta de acceso directo a la playa.

Un barrio frondoso y montañoso de casas victorianas adosadas, cafeterías de especialidad y una alta concentración de restaurantes.

Where to stay — Hoteles boutique de diseño y apartamentos modernos.

Bondi

Para Surfistas, nadadores y quienes buscan un viaje centrado en la playa. La desventaja es el tráfico intenso, la falta de tren directo y las arenas abarrotadas.

El epicentro del estilo de vida costero, caracterizado por la cultura del surf, cafeterías saludables y senderos acantilados.

Where to stay — Apartamentos frente a la playa y albergues modernos.

Newtown

Para Viajeros alternativos, amantes de la música y comensales económicos. La desventaja es una estética algo descuidada y calles principales ruidosas.

Un enclave bohemio lleno de librerías de viejo, bares de cerveza artesanal, restaurantes veganos y arte callejero.

Where to stay — Casas de huéspedes sencillas y apartamentos económicos.

Paddington

Para Amantes de las compras y visitantes de galerías de arte. La desventaja es la falta de estación de tren, que requiere autobuses o largas caminatas hasta el centro.

Un barrio acomodado conocido por sus hermosas terrazas victorianas restauradas, tiendas de moda de alta gama y calles tranquilas y arboladas.

Where to stay — Casas de huéspedes exclusivas y alquileres de terrazas boutique.

Potts Point

Para Viajeros gastronómicos que quieren un ambiente parisino cerca del centro. La desventaja es su cercanía a los restos de la vida nocturna sórdida de Kings Cross.

Edificios art déco, avenidas arboladas y una escena gastronómica muy sofisticada con vistas a Woolloomooloo.

Where to stay — Hoteles boutique en edificios art déco.

Manly

Para Familias y viajeros que quieren unas vacaciones playeras relajadas con fácil acceso en ferry a la ciudad. La desventaja es un trayecto de 30 minutos al centro.

Un suburbio peninsular tranquilo con una playa de puerto tranquila a un lado y una playa de surf agreste al otro.

Where to stay — Apartamentos con servicios y hoteles frente a la playa.

Darlinghurst

Para Buscadores de vida nocturna y viajeros solos. La desventaja es que algunas zonas pueden sentirse sórdidas y ruidosas hasta tarde.

Un barrio urbano denso que es el corazón de la comunidad LGBTQ+ de la ciudad, lleno de bares pequeños y espacios creativos.

Where to stay — Hoteles de gama media y albergues modernos.

CBD (Distrito Central de Negocios)

Para Viajeros de negocios y quienes quieren conexiones de transporte céntricas. La desventaja es un ambiente corporativo que se vacía los fines de semana.

Una cuadrícula de alta densidad de rascacielos de cristal, centros comerciales de lujo y edificios cívicos históricos.

Where to stay — Hoteles de cinco estrellas y propiedades orientadas a negocios.

El chef Josh Niland ha sido pionero en la cocina de pescado entero, madurando mariscos y utilizando partes del pescado que normalmente se desechan.

Signature — Coral trout curado en seco con suculentas marinas nativas.

Un mercado mayorista en funcionamiento donde puedes seleccionar mariscos crudos de los mostradores y hacer que los cocinen en el acto.

Signature — Ostras Sydney Rock recién abiertas.

Una institución longeva y fiable que sirve preparaciones clásicas sin pretensiones modernas.

Signature — Langosta a la mornay servida con patatas fritas tradicionales.

Operando desde 1885, este lugar junto al agua ofrece frituras de pescado clásicas con vistas al puerto y al horizonte de la ciudad.

Signature — John Dory rebozado con cerveza y patatas fritas.

Un lugar informal junto al agua dedicado al pescado salvaje australiano de origen sostenible y totalmente trazable.

Signature — Pulpo de Clarence River a la parrilla con tahini.

Ubicado en un magnífico edificio Art Déco, este restaurante ofrece carne obtenida directamente de productores y madurada en seco en el lugar.

Signature — Rib eye de pasto de CopperTree Farms.

Una steakhouse opulenta y subterránea donde los comensales comen en lujosos sillones de terciopelo bajo una iluminación tenue y atmosférica.

Signature — El Spinaliss (tapilla de solomillo) cocinado a punto.

Una steakhouse toscana muy enfocada donde solo sirven un corte de carne, cortado a medida y cocinado sobre brasas de ironbark.

Signature — Bistec T-bone pedido por peso, servido al estilo florentino.

Una parrilla argentina enérgica donde las carnes se cocinan lentamente sobre un foso central de leña.

Signature — Cordero asado cocinado lentamente sobre ironbark.

Un bistró francés subterráneo que combina jazz en vivo con platos de parrilla clásicos excepcionalmente ejecutados.

Signature — Bistec de falda con mantequilla clásica café de Paris.

Una steakhouse contemporánea de estilo industrial-chic popular entre el público corporativo por sus enormes cortes de carne.

Signature — El Tomahawk de 1,7 kg diseñado para compartir.

Un comedor de hormigón industrial donde casi todos los platos pasan por el horno de leña, resultando en sabores ahumados intensos.

Signature — Pan de papa servido con huevas de trucha y crema de kéfir.

El hermano menor informal de Ester, que ofrece un menú inventivo de bocados a la leña y una amplia carta de vinos naturales.

Signature — Pan de masa madre a la parrilla con mantequilla de cultivo casera.

Ubicado en un almacén reformado, este lugar se centra en embutidos caseros y sabores mediterráneos con productos locales.

Signature — Pan plano a la leña con dip de cannellini ahumado.

Un espacio de estilo industrial-chic donde las botánicas nativas australianas se combinan con técnicas culinarias de vanguardia.

Signature — Lomo de canguro con bayas nativas y granos fermentados.

Un elegante comedor centrado en plantas que trata las verduras locales con la misma complejidad que normalmente se reserva para la carne.

Signature — Zanahorias tradicionales con botánicas nativas y vegetales marinos.

Un café y restaurante costero relajado centrado en ingredientes locales sostenibles y de origen ético.

Signature — Pollo asado al carbón con hierbas nativas y limón.

Ubicado directamente dentro de las icónicas velas de la Ópera de Sídney, celebrando ingredientes australianos en un dramático espacio de varios niveles.

Signature — La Pavlova, diseñada para imitar las velas de la Ópera.

El chef Lennox Hastie no usa electricidad ni gas para cocinar, confiando completamente en diferentes especies de carbón de madera nativa.

Signature — Costilla de res madurada en seco con hueso, cocinada sobre brasas de ironbark.

Una institución clásica de alta cocina que ofrece servicio pulido y una vista de primera fila del borde del puerto.

Signature — Panceta de cerdo Berkshire glaseada con ciruelas nativas.

Situado en los acantilados sobre Bondi Beach, ofrece alta cocina de influencia italiana con vistas al océano inigualables.

Signature — Risotto de Koshihikari con cangrejo nadador azul.

Un legendario puesto de almuerzo sin lujos famoso por servir uno de los laksas más ricos y auténticos de la ciudad.

Signature — Laksa de pollo y langostinos.

Un lugar informal y sin pretensiones que sirve comidas abundantes estilo pub a precios increíblemente bajos.

Signature — Bistec de cuadril con salsa de champiñones y patatas fritas.

Un bullicioso local brillantemente iluminado donde puedes ver a los chefs estirar fideos frescos a mano detrás de un vidrio.

Signature — Sopa de fideos con carne de res de Lanzhou.

Un legendario puesto de pollo al carbón libanés famoso por sus carnes ahumadas y salsa de ajo intensa.

Signature — Cuarto de pollo al carbón con salsa de ajo (toum) y encurtidos.

La ubicación original de la panadería más famosa de Sídney, que produce pan de masa madre y pasteles salados excepcionales.

Signature — Roll de salchicha de cerdo e hinojo.

Una institución local en el oeste interior, que sirve baguettes excepcionalmente crujientes rellenas con ingredientes tradicionales.

Signature — Roll de cerdo clásico con paté y mayonesa caseros.

Un restaurante vegano animado y creativo que combina platos inventivos asiático-mediterráneos con cervezas artesanales locales.

Signature — Dumplings de puerro y jengibre con salsa de ciruela dulce.

Una auténtica pizzería napolitana que se volvió completamente vegetal, utilizando alternativas sin lácteos y hierbas frescas.

Signature — Pizza tradicional marinara con aceite de oliva virgen extra y ajo.

Una charcutería y cafetería vegana dedicada que sirve sándwiches excepcionales y desayunos vegetales básicos.

Signature — El 'Steve' (rollo vegano de bacon, huevo y queso).