Sydney

ザ・ロックス

対象：主要なランドマークから徒歩圏内に滞在したい初めての訪問者に最適です。その代償として、観光客の混雑と高額な食事料金があります。

ハーバーブリッジの真下に広がる歴史的な砂岩の路地、遺産パブ、植民地時代の建築物。

Where to stay — ウォーターフロントを見渡す高級な遺産ホテルや高級ホテル。

サリーヒルズ

対象：デザイン愛好家やグルメ好きに最適です。その代償として、急な坂道が多く歩き回る必要があり、ビーチへの直接的なアクセスがないことです。

緑豊かな丘陵地帯に広がる、ビクトリア様式のテラスハウス、スペシャルティコーヒー店、そして密集したレストランが立ち並ぶ趣のある地区です。

Where to stay — ブティックデザインホテルとスタイリッシュなアパートメント。

ボンダイ

対象：サーファー、スイマー、そしてビーチファーストの旅行を求める人に最適です。その代償として、交通量の多さ、直通電車がないこと、そして混雑した砂浜があります。

サーフカルチャー、ヘルシーフードカフェ、海辺の遊歩道によって特徴づけられる、海岸ライフスタイルの中心地です。

Where to stay — ビーチ沿いのアパートメントやトレンディなホステル。

ニュータウン

対象：オルタナティブな旅行者、音楽ファン、低予算のグルメに最適です。その代償として、無骨な雰囲気と騒がしい大通りがあります。

ヴィンテージ書店、クラフトビアバー、ビーガン料理店、ストリートアートが溢れるボヘミアンな隠れ家です。

Where to stay — 気取らないゲストハウスと低予算のアパートメント。

パディントン

対象：ショッピングやアートギャラリーの訪問者に最適です。その代償として、鉄道の駅がなく、CBDに行くにはバスか長時間の徒歩が必要です。

美しく修復されたビクトリア朝のテラスハウス、高級ファッションブティック、そして静かで緑豊かな通りで知られる裕福な地区。

Where to stay — 高級ゲストハウスとブティックテラスレンタル。

ポッツ・ポイント

対象：パリ風の地区の雰囲気を市内中心部に近いところで楽しみたいグルメな旅行者向け。トレードオフは、キングス・クロスの荒れたナイトライフの残骸に近いこと。

アールデコ調のアパートメント、緑豊かな並木道、そしてウールームールーを見下ろす非常に洗練されたダイニングシーンが特徴。

Where to stay — アールデコ調の建物に入ったブティックホテル。

マンリー

対象：リラックスしたビーチホリデーを楽しみたい家族や旅行者向け。市内へのフェリーが便利だが、CBDまで30分かかるのが難点。

穏やかなハーバービーチと荒々しいサーフビーチに挟まれた、のんびりとした半島の郊外。

Where to stay — サービスアパートメントとビーチフロントのホテル。

ダーリングハースト

対象：ナイトライフを求める人や一人旅に最適。ただし、深夜には一部のエリアが荒れて騒がしく感じられることもあるのが難点。

市のLGBTQ+コミュニティの中心地である、小さなバーやクリエイティブなスペースが点在する都会的な密集した地区。

Where to stay — ミッドレンジのホテルやトレンディなホステル。

CBD（中央業務地区）

対象：ビジネス旅行者や都心の交通機関へのアクセスを重視する人向け。ただし、週末は閑散とするコーポレートな雰囲気が難点。

ガラスの高層ビル、高級小売モール、歴史的な市庁舎などの建造物が密集する地区。

Where to stay — 5つ星の高級ホテルとビジネス向けの施設。

シェフのJosh Niland氏は、魚を丸ごと使う料理の先駆者であり、シーフードの乾燥熟成や、通常は捨てられる部分を活用しています。

Signature — 乾燥熟成させたハタ（コーラルトラウト）を地元の海の多肉植物とともに。

現役の卸売市場で、カウンターで生の魚介類を選び、その場で調理してもらうことができます。

Signature — 殻をむいたばかりのシドニーロックオイスター。

モダンな気取りのない伝統的な調理法で、長年にわたり信頼されている老舗レストランです。

Signature — 伝統的な千切りフライを添えたロブスターのモーネーソースがけ。

1885年から営業するこのウォーターフロントのレストランでは、ハーバー越しにシティのスカイラインを眺めながら、クラシックな揚げたシーフードを楽しめます。

Signature — ビール衣のジョンドリーフライとチップス。

トレーサビリティが完全で持続可能な方法で獲れたオーストラリア産天然魚に特化した、カジュアルなウォーターフロントのベニューです。

Signature — 炭火焼きクラレンスリバーだことタヒニ添え。

見事なアールデコ様式の建物に構えるこのレストランでは、生産者から直接仕入れたビーフをその場でドライエイジングしています。

Signature — CopperTree Farmsのパスチャーフェッド リブアイ。

豪華な地下のステーキハウスで、薄暗い雰囲気の照明の下、豪華なベルベットのブースで食事を楽しめます。

Signature — ミディアムレアに焼き上げたスパイナリス（リブアイキャップ）。

1種類の肉のみを提供し、注文に応じてカットし、アイアンバーク炭火で調理する、非常に専門特化したトスカーナ風ステーキハウスです。

Signature — 量り売りのTボーンステーキをフィレンツェ風に提供。

中央の薪焼き窯で肉をじっくりと焼き上げる、エネルギッシュなアルゼンチングリルレストランです。

Signature — アイアンバークでじっくりと焼き上げたローストラム（コルデロ・アサード）。

ライブジャズと、卓越した技術で提供されるクラシックなグリル料理を組み合わせた、地下のフレンチビストロです。

Signature — クラシックなカフェ・ド・パリバターを添えたバベットステーキ。

大ぶりなカットのビーフでビジネス層に人気の、現代的なインダストリアルシックなステーキハウスです。

Signature — シェア用に設計された1.7kgのトマホークステーキ。

ほぼすべての料理が薪窯で調理され、大胆でスモーキーな風味を生み出す、コンクリート打ちっぱなしのインダストリアルなダイニングルームです。

Signature — マス卵とケフィアクリームを添えたポテトブレッド。

Esterのカジュアルな姉妹店で、薪火で焼く独創的なスナックと豊富なナチュラルワインリストを提供しています。

Signature — ハウスカルチャーバターを添えたグリルサワードウ。

倉庫を改装したこのベニューでは、自家製のシャルキュトリーと地元の食材を使った地中海料理に焦点を当てています。

Signature — スモークカネリーニ豆のディップを添えた薪火焼きフラットブレッド。

オーストラリア在来の植物と最先端の調理技術を組み合わせた、インダストリアルシックな空間です。

Signature — 在来のベリーと発酵穀物を添えたカンガルーのロイン。

地元の野菜を、通常は肉にしか使われないような複雑さで丁寧に扱う、高級で植物中心のダイニングです。

Signature — オーストラリア在来の植物と海藻を添えたヘアルームキャロット（伝統品種のニンジン）。

サステナブルで倫理的に調達された地元の食材に焦点を当てた、居心地の良い海辺のカフェ＆レストランです。

Signature — オーストラリア在来のハーブとレモンを使った炭火焼きチキン。

シドニーオペラハウスの象徴的な帆内部に位置し、オーストラリアの食材をドラマチックな多層空間で祝います。

Signature — オペラハウスの帆を模してデザインされたパブロバ。

シェフのレノックス・ハスティ氏は調理に電気やガスを使わず、さまざまな種類のオーストラリア在来木の炭のみに頼っています。

Signature — 鉄皮樹果材で焼き上げた骨付き熟成牛肉のリブ。

洗練されたサービスと港を一望できる最高のロケーションを誇る、クラシックな高級ダイニングの名店。

Signature — ネイティブプラムを添えたグレーズド・バークシャー豚バラ肉。

ボンダイビーチを見下ろす断崖の上に位置し、海を一望する贅沢な眺めとともに、イタリア料理の影響を受けたハイエンドなダイニングを提供しています。

Signature — コシヒカリのリゾット、ブルースイマークラブ添え。

市内で最も濃厚で本格的なラクサを提供することで有名な、伝説的で気取りのないランチスポット。

Signature — チキンとエビのラクサ。

驚くほど安い価格で心のこもったパブスタイルの食事を提供する、カジュアルで気取らないスポット。

Signature — マッシュルームグレービーとチップスを添えたランプステーキ。

ガラス越しにシェフが手で生麺を打つ様子を見ることができる、賑やかで明るい飲食店。

Signature — 蘭州牛肉麺。

スモーキーな肉と濃厚なガーリックソースで有名な、伝説的なレバノン式炭火チキンの店。

Signature — ガーリックソース（トゥーム）とピクルスを添えたクォーター炭火チキン。

シドニーで最も有名なベーカリーの本店。格別なサワードウと香ばしいペストリーを生み出しています。

Signature — 豚肉とフェンネルのソーセージロール。

インナーウェストの老舗で、伝統的な具材をたっぷり挟んだ、驚くほどパリッとしたバゲットを提供しています。

Signature — 自家製パテとマヨネーズを合わせた定番のポークロール。

創造的なアジア・地中海料理と地元のクラフトビールを組み合わせた、活気あふれる独創的なプラントベースレストランです。

Signature — スイートプラムソースを添えたリーキと生姜の餃子。

本格的なナポリピッツェリアでしたが、完全植物性に転換し、乳製品不使用の代替品と新鮮なハーブを使用しています。

Signature — エクストラバージンオリーブオイルとガーリックを使ったマリナーラの伝統的なピザ。

サンドイッチとプラントベースの朝食の定番を提供する、ビーガン専門のデリ＆カフェです。

Signature — 「スティーブ」（ビーガンベーコン、エッグ、チーズのロール）。