Sydney

The Rocks

Voor Eersteklas bezoekers die op een steenworp afstand van de belangrijkste bezienswaardigheden willen zitten. Het nadeel is de hoge toeristische drukte en de premium prijzen voor dineren.

Historische zandstenen steegjes, erfgoedpubs en koloniale architectuur, direct onder de Harbour Bridge.

Where to stay — High-end erfgoedhotels en luxe accommodaties met uitzicht op het water.

Surry Hills

Voor Designliefhebbers en foodies. Het nadeel zijn de steile straten die behoorlijk wat wandelen vereisen en het ontbreken van directe strandtoegang.

Een groene, heuvelachtige wijk met Victoriaanse rijtjeshuizen, specialty coffeeshops en een hoge concentratie aan restaurants.

Where to stay — Boetiekdesignhotels en stijlvolle appartementen.

Bondi

Voor Surfers, zwemmers en degenen die een strandvakantie vooropstellen. Het nadeel is het drukke verkeer, het ontbreken van een directe treinverbinding en de drukke stranden.

Het epicentrum van de kustlevensstijl, gekenmerkt door surfcultuur, gezondheidscafés en wandelpaden langs de klif.

Where to stay — Appartementen aan het strand en trendy hostels.

Newtown

Voor Alternatieve reizigers, muziekliefhebbers en budgeteters. Het nadeel is een rauwe esthetiek en lawaaierige hoofdwegen.

Een bohemien enclave vol vintage boekwinkels, craftbeer bars, veganistische eetgelegenheden en straatkunst.

Where to stay — Pretentieloze pensions en budgetvriendelijke appartementen.

Paddington

Voor Shoppers en bezoekers van kunstgalerieën. Het nadeel is het ontbreken van een treinstation; je moet de bus nemen of lang lopen om in het centrum te komen.

Een welvarende wijk bekend om prachtig gerestaureerde Victoriaanse rijtjeshuizen, high-end modeboetieks en rustige, groene straten.

Where to stay — Chique pensions en boetiek-huurappartementen.

Potts Point

Voor Culinaire reizigers die een Parijse buurtsfeer dicht bij de stad willen. Het nadeel is de nabijheid van de ruige overblijfselen van het nachtleven van Kings Cross.

Art-decowoonblokken, groene lanen en een verfijnde culinaire scene met uitzicht over Woolloomooloo.

Where to stay — Boetiekhotels gehuisvest in art-decogebouwen.

Manly

Voor Gezinnen en reizigers die een ontspannen strandvakantie willen met gemakkelijke veerverbinding naar de stad. Het nadeel is een reistijd van 30 minuten naar het centrum.

Een relaxte wijk op een schiereiland, aan de ene kant grenzend aan een rustig havensstrand en aan de andere kant aan een ruig surfstrand.

Where to stay — Appartementen met service en hotels aan het strand.

Darlinghurst

Voor Nachtlevenliefhebbers en soloreizigers. Het nadeel is dat sommige plekken laat op de avond rauw en lawaaierig kunnen aanvoelen.

Een dichte, stedelijke wijk die het hart vormt van de lhbtq+-gemeenschap van de stad, vol kleine bars en creatieve ruimtes.

Where to stay — Middenklassehotels en trendy hostels.

CBD (Central Business District)

Voor Zakenreizigers en degenen die centrale vervoersverbindingen willen. Het nadeel is een zakelijke sfeer die in het weekend uitsterft.

Een dichtbebouwd grid van glazen wolkenkrabbers, high-end winkelcentra en historische overheidsgebouwen.

Where to stay — Vijfsterrenluxehotels en zakenhotels.

Chef Josh Niland heeft pionierswerk verricht op het gebied van hele-vis koken, het drogen van zeevruchten en het gebruiken van delen van de vis die normaal worden weggegooid.

Signature — Oudgedroogde koraalforel met inheemse zeekraal.

Een werkende groothandelsmarkt waar je rauwe zeevruchten aan de toonbanken kunt selecteren en ter plekke kunt laten koken.

Signature — Vers geopende Sydney Rock-oesters.

Een al lang bestaande, betrouwbare instelling die klassieke bereidingen serveert zonder moderne pretentie.

Signature — Langoest mornay geserveerd met traditionele dunne frietjes.

Deze waterside plek, actief sinds 1885, serveert klassieke gefrituurde vis met uitzicht over de haven naar de stads skyline.

Signature — Bierbeslagen John Dory met friet.

Een informele locatie aan het water, gewijd aan volledig traceerbare, duurzaam gevangen Australische wilde vis.

Signature — Gegrilde Clarence River-octopus met tahini.

Dit restaurant, gevestigd in een prachtig Art Deco-gebouw, serveert rundvlees dat rechtstreeks van producenten wordt betrokken en ter plaatse wordt gedroogd.

Signature — CopperTree Farms grasgevoerde rib eye.

Een weelderige steakhouse in een kelder, waar je eet in luxe fluwelen banketten onder gedimde, sfeervolle verlichting.

Signature — De Spinaliss (rib eye cap) medium-rare bereid.

Een sterk gespecialiseerde steakhouse in Toscaanse stijl waar slechts één stuk vlees wordt geserveerd, op bestelling gesneden en gegaard boven ijzerhoutskool.

Signature — T-bonesteak besteld op gewicht, geserveerd op Florentijnse wijze.

Een energiek Argentijns grillrestaurant waar vlees langzaam wordt gegaard boven een centrale houtvuurput.

Signature — Langzaam geroosterd lamsvlees (Cordero asado) bereid boven ijzerhout.

Een ondergronds Frans bistro met live jazz en buitengewoon uitgevoerde klassieke grillgerechten.

Signature — Bavettesteak met klassieke café de Paris-boter.

Een eigentijdse steakhouse in industriële, chique stijl, populair bij zakenlui vanwege de enorme stukken rundvlees.

Signature — De 1,7 kg Tomahawksteak, ontworpen om te delen.

Een industriële betonnen eetzaal waar bijna elk gerecht de houtoven passeert, wat resulteert in gedurfde, rokerige smaken.

Signature — Aardappelbrood geserveerd met forelkuit en kefirroom.

De informele zus van Ester, met een inventief menu van houtvuursnacks en een uitgebreide natuurlijke wijnkaart.

Signature — Gegrilde zuurdesem geserveerd met huisgemaakte boter.

Gevestigd in een voormalig pakhuis, focust deze plek op huisgemaakte charcuterie en mediterrane smaken met lokale producten.

Signature — Houtovenplatbrood met gerookte cannellinidip.

Een industriële, chique ruimte waar inheemse Australische botanicals worden gecombineerd met geavanceerde culinaire technieken.

Signature — Kangoeroelende met inheemse bessen en gefermenteerde granen.

Een verfijnde, plantaardig gerichte eetzaal die lokale groenten behandelt met dezelfde complexiteit die normaal voor vlees is gereserveerd.

Signature — Erfgoedwortelen met inheemse botanicals en zeegroenten.

Een ontspannen kustcafé en restaurant dat zich richt op duurzame, ethisch geproduceerde lokale ingrediënten.

Signature — Houtskoolgeroosterde kip met inheemse kruiden en citroen.

Gevestigd direct in de iconische zeilen van het Sydney Opera House, viert het Australische ingrediënten in een dramatische, meerlaagse ruimte.

Signature — De Pavlova, ontworpen om de zeilen van het Operahuis na te bootsen.

Chef Lennox Hastie gebruikt geen elektriciteit of gas om te koken, maar vertrouwt volledig op verschillende soorten inheems houtskool.

Signature — Dry-aged runderrib op het bot, gegaard boven ijzerhoutskool.

Een klassiek fine dining-instituut dat gepolijste service combineert met een plek op de eerste rij aan de rand van de haven.

Signature — Geplateerd varkensbuik met inheemse pruimen.

Gelegen op de kliffen boven Bondi Beach, biedt dit restaurant hoogwaardig, Italiaans geïnspireerd dineren met een ongeëvenaard uitzicht op de oceaan.

Signature — Koshihikari-risotto met blauwzwemkrab.

Een legendarische, no-nonsense lunchplek die beroemd is om de rijkste, meest authentieke laksa van de stad.

Signature — Kip- en garnalenlaksa.

Een informele, pretentieloze plek die hartige, pubachtige maaltijden serveert tegen ongelooflijk lage prijzen.

Signature — Rumpsteak met champignonsaus en friet.

Een druk, fel verlicht eetcafé waar je achter een glazen wand chef-koks verse noedels met de hand ziet trekken.

Signature — Lanzhou-rundvleesnoedelsoep.

Een legendarische Libanese houtskoolkipzaak, beroemd om zijn rokerige vlees en intense knoflooksaus.

Signature — Kwart houtskoolkip met knoflooksaus (toum) en augurken.

De originele locatie van Sydney's beroemdste bakkerij, die uitzonderlijk zuurdesembrood en hartige gebakjes produceert.

Signature — Varkens- en venkelworstenbroodje.

Een lokale instelling in het inner west, die buitengewoon knapperige stokbroden serveert gevuld met traditionele ingrediënten.

Signature — Klassiek broodje varkensvlees met huisgemaakte paté en mayonnaise.

Een levendig, creatief plantaardig restaurant dat inventieve Aziatisch-Mediterrane gerechten combineert met lokale speciaalbieren.

Signature — Prei- en gemberdumplings met zoete pruimensaus.

Een authentieke Napolitaanse pizzeria die volledig plantaardig is geworden, met zuivelvrije alternatieven en verse kruiden.

Signature — Traditionele marinara-pizza met extra vierge olijfolie en knoflook.

Een toegewijde veganistische deli en café die uitstekende sandwiches en plantaardige ontbijtklassiekers serveert.

Signature — De 'Steve' (veganistische bacon-, ei- en kaasbroodje).