Sydney

The Rocks

For For førstegangsbesøkende som ønsker å være et steinkast fra store landemerker. Ulempen er høy turistbelastning og premiumpriser på restauranter.

Historiske sandsteinsgater, tradisjonsrike puber og kolonitidsarkitektur som ligger rett under Harbour Bridge.

Where to stay — Eksklusive, historiske hoteller og luksuseiendommer med vannutsikt.

Surry Hills

For Designelskere og matentusiaster. Ulempen er bratte gater som krever mye gåing og mangelen på direkte tilgang til stranden.

Et frodig, kuperte nabolag med viktorianske rekkehus, spesialkaffebarer og en tett konsentrasjon av restauranter.

Where to stay — Boutique designhoteller og stilige leiligheter.

Bondi

For Surfere, svømmere og de som ønsker en strandfokusert tur. Ulempen er tung trafikk, manglende direkte toglinje og overfylte strender.

Senteret for kystlivsstil, preget av surferkultur, helsekostkafeer og klippestier.

Where to stay — Leiligheter ved stranden og trendy vandrerhjem.

Newtown

For Alternative reisende, musikkfans og budsjettspisere. Ulempen er et røft utseende og støyende hovedgater.

En bohemsk enklave fylt med vintagebokhandlere, håndverksølbarer, vegankaféer og gatekunst.

Where to stay — Upretensiøse gjestehus og budsjettvennlige leiligheter.

Paddington

For Shoppere og kunstgalleribesøkende. Ulempen er mangelen på togstasjon, noe som krever buss eller lange turer til sentrum.

Et velstående nabolag kjent for sine vakkert restaurerte viktorianske rekkehus, high-end motebutikker og rolige, grønne gater.

Where to stay — Eksklusive gjestehus og boutique-rekkehusutleie.

Potts Point

For Kulinariske reisende som ønsker et parisisk-nabolagsmiljø nær byen. Ulempen er nærheten til de røffe nattelivsrestene av Kings Cross.

Art deco-leilighetsbygg, løvrike avenyer og en svært sofistikert matscene med utsikt over Woolloomooloo.

Where to stay — Boutiquehoteller i art deco-bygninger.

Manly

For Familier og reisende som ønsker en avslappet ferie ved stranden med enkel fergetilgang til byen. Ulempen er en 30-minutters pendling til sentrum.

En avslappet halvøy-forstad med rolig havnestrand på den ene siden og robust surfe-strand på den andre.

Where to stay — Servistleiligheter og hoteller ved stranden.

Darlinghurst

For Nattelivssøkere og alenereisende. Ulempen er at noen områder kan føles røffe og støyende sent på kvelden.

Et tett, urbant nabolag som fungerer som hjertet av byens LHBTQ+-samfunn, fylt med små barer og kreative rom.

Where to stay — Mellomklassehoteller og trendy vandrerhjem.

CBD (Central Business District)

For Forretningsreisende og de som ønsker sentrale forbindelser. Ulempen er en bedriftsatmosfære som tømmes i helgene.

Et tett bygningsnett av glassskyskrapere, high-end kjøpesentre og historiske offentlige bygninger.

Where to stay — Femstjerners luksushoteller og forretningsorienterte eiendommer.

Kokk Josh Niland har pionert hel-fisk-tilberedning, tørrlaget sjømat og bruker deler av fisken som vanligvis kastes.

Signature — Tørrlagret korallørret med innfødte sjøsucculenter.

Et arbeidende engrosmarked hvor du kan velge rå sjømat fra diskene og få den tilberedt på stedet.

Signature — Nyskallede Sydney Rock-østers.

En langvarig, pålitelig institusjon som serverer klassiske preparasjoner uten moderne pretensjoner.

Signature — Hummer mornay servert med tradisjonelle skolisser-frites.

I drift siden 1885, tilbyr dette vannkantstedet klassisk stekt sjømat med utsikt over havnen mot byens silhuett.

Signature — Ølbakte John Dory og pommes frites.

Et uformelt vannkantsted dedikert til fullt sporbar, bærekraftig australsk villfanget fisk.

Signature — Grillet Clarence River-blekksprut med tahini.

Dette stedet ligger i en praktfull art deco-bygning og har biff som kommer direkte fra produsenter og tørrlagres på stedet.

Signature — CopperTree Farms beiteoppdrettet ryggbiff.

En overdådig, underjordisk steakhouse hvor gjestene spiser i plysjfløyelsbåser under dempet, atmosfærisk belysning.

Signature — Spinaliss (culotte) tilberedt medium-rare.

En sterkt fokusert toskansk steakhouse hvor kun ett kjøttstykke serveres, skåret etter bestilling og stekt over ironbark-kull.

Signature — T-bone biff bestilt etter vekt, servert florentinsk stil.

En energisk argentinsk grill hvor kjøtt tilberedes sakte over en sentral ildgrav.

Signature — Saktestekt lam (Cordero asado) over ironbark.

En underjordisk fransk bistro som kombinerer levende jazz med eksepsjonelt utførte klassiske grillretter.

Signature — Bavette-biff med klassisk café de Paris-smør.

En moderne, industriell-chic steakhouse populær blant forretningsfolk for sine enorme biffstykker.

Signature — Den 1,7 kg tunge Tomahawk-biffen designet for deling.

Et industrielt betongspiserom hvor nesten hver rett berører ildovnen, noe som resulterer i modige, røykfylte smaker.

Signature — Potetbrød servert med ørretrogn og kefirkrem.

Den uformelle søsteren til Ester, som tilbyr en oppfinnsom meny med ildstekte snacks og en omfattende naturvinliste.

Signature — Grillet surdeig servert med huskulturet smør.

Ligger i et ombygd lagerbygg, og dette stedet fokuserer på hjemmelaget charcuteri og middelhavssmaker med lokale råvarer.

Signature — Steinovnsbakt flatbrød med røkt cannellinidipp.

Et industrielt-chic rom hvor australske botaniske planter kombineres med banebrytende kulinariske teknikker.

Signature — Kenguruloin med innfødte bær og fermenterte kornslag.

En eksklusiv, plantedrevet spisesal som behandler lokale grønnsaker med samme kompleksitet som vanligvis er forbeholdt kjøtt.

Signature — Arvet gulrøtter med innfødte botaniske planter og sjøgrønnsaker.

En avslappet kystcafé og restaurant som fokuserer på bærekraftige og etisk hentede lokale råvarer.

Signature — Kullstekt kylling med innfødte urter og sitron.

Plassert direkte inni de ikoniske seilene til Sydney Opera House, feirer den australske råvarer i et dramatisk flernivårom.

Signature — Pavlovaen, designet for å imitere Operahusets seil.

Kokk Lennox Hastie bruker verken strøm eller gass til matlaging, og stoler utelukkende på forskjellige typer innfødte trekull.

Signature — Tørrlagret okseben med på benet, stekt over ironbark-kull.

En klassisk finserveringsinstitusjon som tilbyr polert service og en førsterads utsikt over havnekanten.

Signature — Glasert Berkshire-svinekjake med innfødte plommer.

Plassert på klippene over Bondi Beach, og tilbyr eksklusive italiensk-inspirerte måltider med enestående havutsikt.

Signature — Koshihikari-risotto med svømmekrabbe.

Et legendarisk, uformelt lunsjsted kjent for å servere noe av byens rikeste og mest autentiske laksa.

Signature — Kylling- og rekelsaksa.

Et uformelt og ujålete sted som serverer solide, pub-stil-måltider til utrolig lave priser.

Signature — Roastbiff med soppsjy og pommes frites.

Et travelt, godt opplyst spisested der du kan se kokker trekke ferske nudler for hånd bak en glassvegg.

Signature — Lanzhou-biffnudelsuppe.

En legendarisk libanesisk kullgrill-kyllingkjede kjent for sine røyksmakende kjøttretter og intense hvitløksaus.

Signature — Kvart kullgrillet kylling med hvitløksaus (toum) og sylteagurk.

Den opprinnelige beliggenheten til Sydneys mest berømte bakeri, som produserer usedvanlig surdeigsbrød og velsmakende bakverk.

Signature — Pølse-i-aioli-bolle med svinekjøtt og fennikel.

En lokal institusjon i indre vest, som serverer usedvanlig sprø baguetter fylt med tradisjonelle fyll.

Signature — Klassisk svinerull med hjemmelaget paté og majones.

Et livlig, kreativt plantebasert spisested som kombinerer oppfinnsomme asiatisk-middelhavsretter med lokale håndverksøl.

Signature — Leek- og ingefærdumplings med søt plommesaus.

En autentisk napolitansk pizzeria som ble fullstendig plantebasert, og som bruker meierifrie alternativer og friske urter.

Signature — Marinara tradisjonell pizza med extra virgin olivenolje og hvitløk.

En dedikert vegansk delikatessebutikk og kafé som serverer framragende smørbrød og plantebaserte frokostklassikere.

Signature — 'Steve' (vegansk bacon, egg og ostesandwich).