Sydney

The Rocks

Per Visitatori alle prime armi che vogliono essere a pochi passi dai principali monumenti. Il compromesso è un'alta congestione turistica e prezzi premium per la ristorazione.

Vicoli storici in arenaria, pub storici e architettura d'epoca coloniale direttamente sotto l'Harbour Bridge.

Where to stay — Hotel storici di lusso e proprietà di pregio con vista sull'acqua.

Surry Hills

Per Amanti del design e appassionati di cibo. Il compromesso sono le strade ripide che richiedono molta camminata e la mancanza di accesso diretto alla spiaggia.

Un quartiere collinare ombreggiato con case a schiera vittoriane, caffetterie specializzate e una fitta concentrazione di ristoranti.

Where to stay — Hotel di design boutique e appartamenti eleganti.

Bondi

Per Surfisti, nuotatori e chi cerca una vacanza all'insegna della spiaggia. Il compromesso è il traffico intenso, la mancanza di una linea ferroviaria diretta e le sabbie affollate.

L'epicentro dello stile di vita costiero, caratterizzato dalla cultura del surf, caffè salutari e sentieri costieri.

Where to stay — Appartamenti fronte spiaggia e ostelli alla moda.

Newtown

Per Viaggiatori alternativi, amanti della musica e buongustai con budget limitato. Il compromesso è un'estetica gritty e strade principali rumorose.

Un'enclave bohémien piena di librerie vintage, birrerie artigianali, ristoranti vegani e street art.

Where to stay — Pensioni informali e appartamenti economici.

Paddington

Per Shopper e visitatori di gallerie d'arte. Il compromesso è la mancanza di una stazione ferroviaria, che richiede autobus o lunghe camminate per raggiungere il CBD.

Un quartiere benestante noto per le sue splendide case a schiera vittoriane restaurate, negozi di moda di alta gamma e strade tranquille e alberate.

Where to stay — Pensioni di lusso e affitti di terrazze boutique.

Potts Point

Per Viaggiatori gastronomici che vogliono un'atmosfera parigina vicino al centro. Il compromesso è la vicinanza ai resti gritty della vita notturna di Kings Cross.

Edifici Art Deco, viali alberati e una scena culinaria molto sofisticata con vista su Woolloomooloo.

Where to stay — Hotel boutique ospitati in edifici Art Deco.

Manly

Per Famiglie e viaggiatori che vogliono una vacanza rilassata al mare con facile accesso in traghetto alla città. Il compromesso è un tragitto di 30 minuti per il CBD.

Un sobborgo rilassato su una penisola, con una spiaggia tranquilla sul porto da un lato e una spiaggia per surfisti dall'altro.

Where to stay — Appartamenti con servizi e hotel sulla spiaggia.

Darlinghurst

Per Amanti della vita notturna e viaggiatori solitari. Il compromesso è che alcune zone possono risultare gritty e rumorose a tarda notte.

Un quartiere urbano denso, cuore della comunità LGBTQ+ della città, pieno di piccoli bar e spazi creativi.

Where to stay — Hotel di fascia media e ostelli alla moda.

CBD (Central Business District)

Per Viaggiatori d'affari e chi vuole collegamenti di trasporto centrali. Il compromesso è un'atmosfera corporate che si svuota nei fine settimana.

Una griglia ad alta densità di grattacieli di vetro, centri commerciali di lusso ed edifici civici storici.

Where to stay — Hotel di lusso a cinque stelle e strutture per viaggi d'affari.

Lo chef Josh Niland ha aperto la strada alla cucina del pesce intero, stagionando a secco i frutti di mare e utilizzando parti del pesce solitamente scartate.

Signature — Cernia corallina stagionata a secco con piante grasse marine autoctone.

Un mercato all'ingrosso funzionante dove puoi selezionare pesce crudo dai banchi e fartelo cucinare al momento.

Signature — Ostriche Sydney Rock appena sgusciate.

Un'istituzione longeva e affidabile che serve preparazioni classiche senza pretese moderne.

Signature — Aragosta alla mornay servita con patatine fritte tradizionali.

In attività dal 1885, questo posto sul lungomare offre frittura di pesce classica con vista sul porto e sullo skyline della città.

Signature — John Dory in pastella di birra e patatine.

Un locale informale sul lungomare dedicato al pesce australiano selvatico, totalmente tracciabile e sostenibile.

Signature — Polpo del Clarence River alla griglia con tahina.

In un magnifico edificio Art Déco, questo ristorante propone carne acquistata direttamente dai produttori e frollata in casa.

Signature — Rib eye di CopperTree Farms alimentato a pascolo.

Una steakhouse opulenta e sotterranea dove si mangia in morbidi divanetti di velluto sotto una luce soffusa e suggestiva.

Signature — Spinaliss (cappello del rib eye) cotto al sangue.

Una steakhouse toscana molto focalizzata dove si serve un solo taglio di carne, tagliato su ordinazione e cotto su brace di ironbark.

Signature — Bistecca alla fiorentina tagliata a peso.

Una griglia argentina energica dove le carni vengono cotte lentamente su un camino centrale a legna.

Signature — Agnello arrosto lento (Cordero asado) cotto su ironbark.

Un bistrot francese sotterraneo che abbina jazz dal vivo a piatti classici alla griglia eseguiti in modo eccezionale.

Signature — Bistecca Bavette con classico burro cafe de Paris.

Una steakhouse contemporanea dallo stile industriale-chic, molto frequentata dalla clientela business per i suoi tagli enormi.

Signature — La bistecca Tomahawk da 1,7 kg, pensata per essere condivisa.

Una sala da pranzo in cemento industriale dove quasi ogni piatto passa per il forno a legna, regalando sapori intensi e affumicati.

Signature — Pane di patate con uova di trota e crema di kefir.

Il fratello più informale di Ester, con un menu creativo di stuzzichini cotti a legna e un'ampia carta di vini naturali.

Signature — Sourdough alla griglia con burro coltivato in casa.

In un ex magazzino riconvertito, questo locale punta su salumi fatti in casa e sapori mediterranei con ingredienti locali.

Signature — Flatbread cotto a legna con crema di cannellini affumicati.

Uno spazio industriale-chic dove botaniche native australiane si uniscono a tecniche culinarie all'avanguardia.

Signature — Lombo di canguro con bacche autoctone e grani fermentati.

Una sala da pranzo raffinata e incentrata sulle piante, che tratta le verdure locali con la stessa complessità solitamente riservata alla carne.

Signature — Carote antiche con botaniche native e vegetali marini.

Un ristorante e caffè rilassato sulla spiaggia, che punta su ingredienti locali sostenibili e di origine etica.

Signature — Pollo arrosto al carbone con erbe autoctone e limone.

Direttamente dentro le vele iconiche della Sydney Opera House, celebra gli ingredienti australiani in uno spazio drammatico su più livelli.

Signature — La Pavlova, disegnata per imitare le vele dell'Opera House.

Lo chef Lennox Hastie non usa elettricità né gas per cucinare, basandosi interamente su diverse specie di carboni di legno autoctone.

Signature — Rib eye di manzo frollato all'osso, cotto su brace di ironbark.

Una classica istituzione di alta cucina con servizio impeccabile e vista in prima fila sul lungomare del porto.

Signature — Pancia di maiale Berkshire glassata con prugne autoctone.

Arroccato sulle scogliere sopra Bondi Beach, offre alta cucina di influenza italiana con viste oceaniche senza pari.

Signature — Risotto Koshihikari con granchio nuotatore azzurro.

Un leggendario e informale locale da pranzo famoso per servire uno dei laksa più ricchi e autentici della città.

Signature — Laksa di pollo e gamberi.

Un locale informale e senza pretese che serve piatti sostanziosi in stile pub a prezzi incredibilmente bassi.

Signature — Bistecca di scamone con salsa ai funghi e patatine.

Un locale affollato e luminoso dove puoi vedere gli chef tirare i noodle freschi a mano dietro un vetro.

Signature — Zuppa di noodle con manzo di Lanzhou.

Un punto vendita leggendario di pollo alla griglia libanese, famoso per le carni affumicate e l'intensa salsa all'aglio.

Signature — Quarto di pollo alla griglia con salsa all'aglio (toum) e sottaceti.

La sede originale della più famosa panetteria di Sydney, che produce eccezionale pane a lievitazione naturale e pasticceria salata.

Signature — Salsiccia di maiale e finocchio in pasta sfoglia.

Un'istituzione locale nell'interno ovest, che serve baguette eccezionalmente croccanti ripiene di condimenti tradizionali.

Signature — Classico panino al maiale con paté e maionese fatti in casa.

Un ristorante vegetale vivace e creativo che abbina piatti asiatico-mediterranei innovativi a birre artigianali locali.

Signature — Ravioli di porro e zenzero con salsa di prugne dolce.

Un'autentica pizzeria napoletana diventata completamente vegetale, che utilizza alternative senza latticini ed erbe fresche.

Signature — Pizza marinara tradizionale con olio extravergine d'oliva e aglio.

Un gastronomia e caffè interamente vegana che serve panini eccezionali e colazioni a base vegetale.

Signature — Il 'Steve' (panino vegano con pancetta, uovo e formaggio).