Sydney

The Rocks

Per Chi visita per la prima volta e vuole essere a pochi passi dai principali monumenti. Il compromesso è l'alta congestione turistica e i prezzi premium per la ristorazione.

Vicoli storici in arenaria, pub storici e architettura coloniale direttamente sotto l'Harbour Bridge.

Where to stay — Hotel storici di fascia alta e proprietà di lusso affacciate sull'acqua.

Surry Hills

Per Amanti del design e appassionati di cibo. Il compromesso sono le strade ripide che richiedono molta camminata e la mancanza di accesso diretto alla spiaggia.

Un quartiere verdeggiante e collinare di case vittoriane a schiera, caffè specialty e una fitta concentrazione di ristoranti.

Where to stay — Hotel di design boutique e eleganti appartamenti.

Bondi

Per Surfisti, nuotatori e coloro che cercano un viaggio all'insegna della spiaggia. Il compromesso è il traffico intenso, la mancanza di una linea ferroviaria diretta e la sabbia affollata.

L'epicentro dello stile di vita costiero, caratterizzato da cultura del surf, caffè salutistici e sentieri sulla scogliera.

Where to stay — Appartamenti fronte spiaggia e ostelli alla moda.

Newtown

Per Viaggiatori alternativi, appassionati di musica e gente con budget limitato. Il compromesso è un'estetica grintosa e strade principali rumorose.

Un'enclave bohémien piena di librerie vintage, bar di birra artigianale, ristoranti vegani e street art.

Where to stay — Pensioni senza pretese e appartamenti economici.

Paddington

Per Shoppers e visitatori di gallerie d'arte. Il compromesso è la mancanza di una stazione ferroviaria, che richiede autobus o lunghe passeggiate per raggiungere il CBD.

Un quartiere benestante noto per le sue case vittoriane splendidamente restaurate, boutique di moda di fascia alta e strade tranquille e alberate.

Where to stay — Pensioni di lusso e affitti di case vittoriane boutique.

Potts Point

Per Viaggiatori gastronomici che desiderano un'atmosfera da quartiere parigino vicino alla città. Il compromesso è la vicinanza ai resti della vita notturna grintosa di Kings Cross.

Edifici in stile Art Déco, viali alberati e una scena culinaria molto sofisticata con viste su Woolloomooloo.

Where to stay — Hotel boutique ospitati in edifici Art Déco.

Manly

Per Famiglie e viaggiatori che desiderano una vacanza al mare rilassante con facile accesso in traghetto alla città. Il compromesso è un tragitto di 30 minuti per il CBD.

Un sobborgo rilassato su penisola, delimitato da una spiaggia tranquilla sul porto da un lato e una spiaggia per surf impegnativa dall'altro.

Where to stay — Appartamenti con servizi e hotel fronte spiaggia.

Darlinghurst

Per Cercatori di vita notturna e viaggiatori solitari. Il compromesso è che alcune zone possono sembrare grintose e rumorose a tarda notte.

Un quartiere urbano denso che funge da cuore della comunità LGBTQ+ della città, pieno di piccoli bar e spazi creativi.

Where to stay — Hotel di fascia media e ostelli alla moda.

CBD (Central Business District)

Per Viaggiatori d'affari e coloro che desiderano collegamenti centrali di trasporto. Il compromesso è un'atmosfera corporate che si svuota nei fine settimana.

Una griglia ad alta densità di grattacieli di vetro, centri commerciali di alta gamma ed edifici civici storici.

Where to stay — Hotel a cinque stelle di lusso e proprietà orientate al business.

Lo chef Josh Niland ha rivoluzionato la cucina del pesce intero, facendo stagionare il pesce e utilizzando parti solitamente scartate.

Signature — Trota corallina stagionata con piante grasse marine locali.

Un mercato all'ingrosso dove puoi scegliere il pesce crudo dai banchi e farlo cucinare sul momento.

Signature — Ostriche di Sydney Rock appena aperte.

Una istituzione di lunga data e affidabile che serve preparazioni classiche senza pretese moderne.

Signature — Aragosta alla mornay con patatine fritte tradizionali.

In attività dal 1885, questo locale in riva all'acqua offre classico pesce fritto con vista sul porto e sullo skyline della città.

Signature — John Dory impanato con birra e patatine.

Un locale informale sul lungomare dedicato a pesce selvaggio australiano interamente tracciabile e sostenibile.

Signature — Polpo del fiume Clarence alla griglia con tahini.

Ospitato in un magnifico edificio Art Déco, questo ristorante presenta manzo proveniente direttamente dai produttori e stagionato sul posto.

Signature — Rib eye allevato al pascolo di CopperTree Farms.

Una steakhouse opulenta e sotterranea dove i commensali mangiano in comodi separé di velluto sotto una luce soffusa e atmosferica.

Signature — Spinaliss (cappello di rib eye) cotto al sangue.

Una steakhouse toscana molto focalizzata dove si serve un solo taglio di carne, tagliato su ordinazione e cotto su brace di eucalyptus.

Signature — Bistecca alla fiorentina con osso, ordinata a peso e servita in stile fiorentino.

Una griglia argentina energica dove le carni sono cotte lentamente su un fuoco centrale a legna.

Signature — Agnello arrosto lento (Cordero asado) cotto su brace di eucalyptus.

Un bistrot francese sotterraneo che unisce jazz dal vivo a piatti alla griglia classici eseguiti in modo eccezionale.

Signature — Bistecca bavette con classico burro café de Paris.

Una steakhouse contemporanea dallo stile industriale-chic, popolare tra il pubblico aziendale per i suoi tagli di manzo enormi.

Signature — La bistecca Tomahawk da 1,7 kg pensata per essere condivisa.

Una sala da pranzo in cemento industriale dove quasi ogni piatto tocca il forno a legna, dando sapori audaci e affumicati.

Signature — Pane di patate servito con uova di trota e crema di kefir.

Il fratello informale di Ester, con un menu inventivo di stuzzichini cotti a legna e un'ampia lista di vini naturali.

Signature — Pane di segale tostato servito con burro allevato in casa.

Ospitato in un magazzino convertito, questo locale si concentra su salumi fatti in casa e sapori mediterranei usando prodotti locali.

Signature — Focaccia cotta a legna con salsa di cannellini affumicati.

Uno spazio industriale-chic dove la botanica nativa australiana si abbina a tecniche culinarie all'avanguardia.

Signature — Lombo di canguro con bacche native e grani fermentati.

Una raffinata sala da pranzo incentrata sulle piante che tratta le verdure locali con la stessa complessità solitamente riservata alla carne.

Signature — Carote antiche con botaniche native e verdure di mare.

Un rilassato caffè-ristorante costiero che si concentra su ingredienti locali sostenibili ed etici.

Signature — Pollo alla brace con erbe native e limone.

Situato direttamente dentro le iconiche vele della Sydney Opera House, celebra gli ingredienti australiani in uno spazio scenografico su più livelli.

Signature — La Pavlova, pensata per imitare le vele dell'Opera House.

Lo chef Lennox Hastie non usa elettricità né gas per cucinare, basandosi interamente su diverse specie di carboni di legno nativi.

Signature — Costine di manzo stagionate a secco, cotte su brace di eucalyptus.

Un'istituzione classica della cucina raffinata che offre un servizio impeccabile e una vista in prima fila sul bordo del porto.

Signature — Pancia di maiale Berkshire glassata con prugne native.

Arroccato sulle scogliere sopra Bondi Beach, offre un'esperienza di alta cucina di influenza italiana con viste sull'oceano senza pari.

Signature — Risotto Koshihikari con granchio nuotatore azzurro.

Un leggendario posto per il pranzo, senza fronzoli, famoso per servire uno dei laksa più ricchi e autentici della città.

Signature — Laksa di pollo e gamberi.

Un locale informale e alla buona che serve pasti sostanziosi in stile pub a prezzi incredibilmente bassi.

Signature — Bistecca di manzo con salsa ai funghi e patatine fritte.

Una vivace e ben illuminata sala da pranzo dove puoi guardare i cuochi tirare a mano i noodles freschi dietro un vetro.

Signature — Zuppa di noodles di manzo di Lanzhou.

Un leggendario punto vendita di pollo alla brace libanese famoso per le sue carni affumicate e l'intensa salsa all'aglio.

Signature — Quarto di pollo alla brace con salsa all'aglio (toum) e sottaceti.

La sede originale del panificio più famoso di Sydney, che produce pane a lievitazione naturale e paste salate eccezionali.

Signature — Salsiccia di maiale e finocchio.

Un'istituzione locale nel quartiere interno-ovest, famosa per le sue baguette eccezionalmente croccanti farcite con ripieni tradizionali.

Signature — Classico panino al maiale con paté e maionese fatti in casa.

Un vivace e creativo ristorante plant-based che abbina piatti inventivi di ispirazione asiatico-mediterranea a birre artigianali locali.

Signature — Ravioli di porri e zenzero con salsa di prugne dolce.

Un'autentica pizzeria napoletana completamente plant-based, che utilizza alternative senza latticini ed erbe fresche.

Signature — Pizza tradizionale marinara con olio extravergine d'oliva e aglio.

Una gastronomia e caffè vegani dedicati che servono panini eccezionali e colazioni a base vegetale.

Signature — Il 'Steve' (panino vegano con bacon, uovo e formaggio).