Sydney

The Rocks

Para Visitantes de primeira viagem que querem ficar a passos dos principais pontos turísticos. A contrapartida é o alto congestionamento turístico e preços premium na gastronomia.

Becos históricos de arenito, pubs tradicionais e arquitetura da era colonial bem abaixo da Harbour Bridge.

Where to stay — Hotéis de luxo e propriedades sofisticadas com vista para a água.

Surry Hills

Para Amantes do design e entusiastas da gastronomia. A contrapartida são ruas íngremes que exigem muitas caminhadas e falta de acesso direto à praia.

Um bairro arborizado e montanhoso de casas vitorianas em terraço, cafeterias especiais e uma densa concentração de restaurantes.

Where to stay — Hotéis de design boutique e apartamentos elegantes.

Bondi

Para Surfistas, nadadores e aqueles que buscam uma viagem focada na praia. A contrapartida é o trânsito intenso, a falta de linha de trem direta e as areias lotadas.

O epicentro do estilo de vida costeiro, caracterizado pela cultura do surf, cafés de comida saudável e trilhas à beira dos penhascos.

Where to stay — Apartamentos à beira-mar e hostels modernos.

Newtown

Para Viajantes alternativos, fãs de música e apreciadores de comida barata. A contrapartida é uma estética mais crua e ruas principais barulhentas.

Um enclave boêmio repleto de sebos, bares de cerveja artesanal, restaurantes veganos e arte de rua.

Where to stay — Pousadas sem pretensões e apartamentos econômicos.

Paddington

Para Compras e visitantes de galerias de arte. A contrapartida é a falta de estação de trem, exigindo ônibus ou longas caminhadas até o CBD.

Um bairro afluente conhecido por seus terraços vitorianos lindamente restaurados, butiques de moda de alto padrão e ruas tranquilas e arborizadas.

Where to stay — Pousadas sofisticadas e aluguéis de terraços boutique.

Potts Point

Para Viajantes gastronômicos que buscam uma sensação de bairro parisiense perto da cidade. A contrapartida é a proximidade com os resquícios da vida noturna decadente de Kings Cross.

Edifícios de apartamentos Art Déco, avenidas arborizadas e um cenário gastronômico altamente sofisticado com vistas para Woolloomooloo.

Where to stay — Hotéis boutique instalados em edifícios Art Déco.

Manly

Para Famílias e viajantes que buscam férias de praia relaxadas com fácil acesso de balsa à cidade. A contrapartida é um trajeto de 30 minutos até o CBD.

Um subúrbio peninsular descontraído, ladeado por uma praia calma do porto de um lado e uma praia de surf selvagem do outro.

Where to stay — Apartamentos com serviço e hotéis à beira-mar.

Darlinghurst

Para Caçadores de vida noturna e viajantes solo. A contrapartida é que alguns pontos podem ser decadentes e barulhentos durante a noite.

Um bairro urbano denso que serve como o coração da comunidade LGBTQ+ da cidade, repleto de bares pequenos e espaços criativos.

Where to stay — Hotéis de gama média e hostels modernos.

CBD (Central Business District)

Para Viajantes de negócios e aqueles que buscam conexões centrais de transporte. A contrapartida é uma atmosfera corporativa que se esvazia nos fins de semana.

Uma grade de alta densidade de arranha-céus de vidro, shoppings de luxo e edifícios cívicos históricos.

Where to stay — Hotéis cinco estrelas de luxo e propriedades voltadas para negócios.

O chef Josh Niland foi pioneiro na culinária de peixe inteiro, maturando frutos do mar a seco e utilizando partes do peixe normalmente descartadas.

Signature — Robalo-coral maturado a seco com suculentas halófitas nativas.

Um mercado grossista em funcionamento onde pode selecionar marisco cru nos balcões e pedir para ser confecionado na hora.

Signature — Ostras Sydney Rock acabadas de abrir.

Uma instituição duradoura e fiável que serve preparações clássicas sem pretensão moderna.

Signature — Lagosta mornay servida com batatas fritas tradicionais.

Em funcionamento desde 1885, este local à beira-mar oferece marisco frito clássico com vistas para o porto e o skyline da cidade.

Signature — John Dory frito em massa de cerveja com batatas fritas.

Um espaço casual à beira-mar dedicado a peixes selvagens australianos totalmente rastreáveis e de origem sustentável.

Signature — Polvo do rio Clarence grelhado no carvão com tahine.

Instalado num magnífico edifício Art Déco, este restaurante serve carne bovina proveniente diretamente de produtores e maturada a seco no local.

Signature — Bife de chorizo alimentado a pasto da CopperTree Farms.

Uma steakhouse subterrânea opulenta onde os clientes comem em cabines de veludo macio sob iluminação ambiente e intimista.

Signature — O Spinaliss (tampa do lombo) mal passado.

Um steakhouse toscano altamente focado, onde se serve apenas um corte de carne, cortado sob encomenda e grelhado sobre brasas de madeira de ironbark.

Signature — Bife T-bone pesado por encomenda, servido ao estilo florentino.

Uma churrascaria argentina energética onde as carnes são cozinhadas lentamente sobre uma fossa central de fogo a lenha.

Signature — Cordeiro assado lentamente (Cordero asado) grelhado sobre ironbark.

Um bistrô francês subterrâneo que combina jazz ao vivo com pratos clássicos de grelhados excecionalmente executados.

Signature — Bife Bavette com manteiga clássica café de Paris.

Um steakhouse contemporâneo e industrial-chique, popular entre o público corporativo pelos seus cortes massivos de carne.

Signature — O bife Tomahawk de 1,7 kg concebido para partilhar.

Uma sala de jantar de betão industrial onde quase todos os pratos passam pelo forno a lenha, resultando em sabores intensos e fumados.

Signature — Pão de batata servido com ovas de truta e creme de kefir.

O irmão casual do Ester, oferecendo um menu inventivo de snacks grelhados a lenha e uma extensa lista de vinhos naturais.

Signature — Sourdough grelhado servido com manteiga cultivada caseira.

Instalado num armazém convertido, este espaço foca-se em charcutaria caseira e sabores mediterrânicos com produtos locais.

Signature — Pão achatado grelhado a lenha com dip de cannellini fumado.

Um espaço industrial-chique onde botânicos nativos australianos são combinados com técnicas culinárias de ponta.

Signature — Lombo de canguru com bagas nativas e grãos fermentados.

Uma sala de jantar requintada e focada em plantas, que trata os vegetais locais com a mesma complexidade normalmente reservada à carne.

Signature — Cenouras antigas com botânicos nativos e vegetais do mar.

Um café e restaurante costeiro e descontraído, focado em ingredientes locais sustentáveis e de origem ética.

Signature — Frango assado no carvão com ervas nativas e limão.

Localizado diretamente dentro das velas icónicas da Sydney Opera House, celebrando ingredientes australianos num espaço dramático de vários níveis.

Signature — O Pavlova, desenhado para imitar as velas da Ópera.

O chef Lennox Hastie não usa eletricidade nem gás para cozinhar, dependendo inteiramente de diferentes espécies de carvão de madeira nativa.

Signature — Costela de vaca maturada a seco no osso, grelhada sobre brasas de ironbark.

Uma instituição clássica de alta gastronomia, oferecendo serviço polido e uma vista da primeira fila para o porto.

Signature — Barriga de porco Berkshire glaceada com ameixas nativas.

Empoleirado nos penhascos acima da Praia de Bondi, oferece refeições requintadas de influência italiana com vistas oceânicas incomparáveis.

Signature — Risoto de arroz Koshihikari com caranguejo azul.

Um lendário local de almoço sem frescuras, famoso por servir um dos lakas mais ricos e autênticos da cidade.

Signature — Laksa de frango e camarão.

Um espaço casual e despretensioso que serve refeições substanciosas ao estilo pub a preços incrivelmente baixos.

Signature — Bife de alcatra com molho de cogumelos e batatas fritas.

Um estabelecimento movimentado e bem iluminado onde se pode ver os chefs a puxar noodles frescos à mão atrás de uma divisória de vidro.

Signature — Sopa de noodles de carne bovina de Lanzhou.

Um lendário restaurante libanês de frango ao carvão, famoso pelas suas carnes fumadas e molho de alho intenso.

Signature — Quarto de frango ao carvão com molho de alho (toum) e pickles.

A localização original da padaria mais famosa de Sydney, produzindo sourdough excecional e salgados de massa folhada.

Signature — Enrolado de salsicha de porco e funcho.

Uma instituição local no oeste interior, servindo baguetes excecionalmente crocantes recheadas com ingredientes tradicionais.

Signature — Pão com carne de porco clássico com patê e maionese caseiros.

Um restaurante plant-based animado e criativo, que combina pratos inventivos asiático-mediterrânicos com cervejas artesanais locais.

Signature — Pastéis de alho-poró e gengibre com molho de ameixa doce.

Uma pizzaria napolitana autêntica que se tornou totalmente plant-based, utilizando alternativas sem laticínios e ervas frescas.

Signature — Pizza marinara tradicional com azeite virgem extra e alho.

Uma delicatessen e cafeteria totalmente vegana que serve sanduíches excelentes e opções veganas de café da manhã.

Signature — O 'Steve' (pão com bacon vegano, ovo e queijo).