Sydney

The Rocks

Til Førstegangsbesøgende, der vil bo tæt på store seværdigheder. Ulempen er stor turisttrængsel og høje priser på spisesteder.

Historisk sandstensgyder, gamle pubber og kolonitidsarkitektur lige under Harbour Bridge.

Where to stay — Luksushoteller og ejendomme med vandudsigt.

Surry Hills

Til Designelskere og madentusiaster. Ulempen er stejle gader, der kræver meget gang, og manglende direkte adgang til stranden.

Et grønt, kuperet kvarter med victorianske rækkehuse, specialkaffebarer og en tæt koncentration af restauranter.

Where to stay — Boutique designhoteller og stilfulde lejligheder.

Bondi

Til Surfere, svømmere og dem, der søger en badetur først og fremmest. Ulempen er tung trafik, ingen direkte togforbindelse og overfyldte sandstrande.

Epicenter for kystlivsstilen med surfkultur, sundhedscaféer og klippestier.

Where to stay — Lejligheder ved stranden og trendy vandrehjem.

Newtown

Til Alternative rejsende, musikelskere og budgetspisere. Ulempen er et råt præg og støjende hovedveje.

En bohemeenklave fyldt med vintageboghandlere, håndværksølbarer, veganske spisesteder og street art.

Where to stay — Uprætentiøse pensionater og budgetvenlige lejligheder.

Paddington

Til Shoppere og kunstgæster. Ulempen er manglen på togstation, hvilket kræver busser eller lange gåture til centrum.

Et velhavende kvarter kendt for sine smukt restaurerede victorianske rækkehuse, high-end modebutikker og stille, grønne gader.

Where to stay — Eksklusive pensionater og boutique-terrasse-lejligheder.

Potts Point

Til Madglade rejsende, der ønsker en parisisk kvarterstemning tæt på byen. Ulempen er nærheden til Kings Cross' mere rå nattelivsrester.

Art Deco-lejlighedsbygninger, grønne alléer og en yderst sofistikeret madscene med udsigt over Woolloomooloo.

Where to stay — Boutiquehoteller indrettet i Art Deco-bygninger.

Manly

Til Familier og rejsende, der ønsker en afslappet strandferie med nem færgeadgang til byen. Ulempen er 30 minutters pendling til centrum.

En afslappet forstad på en halvø med en rolig havnebad på den ene side og en barsk surfsstrand på den anden.

Where to stay — Servicerede lejligheder og strandhoteller.

Darlinghurst

Til Nattelivssøgende og solo-rejsende. Ulempen er, at nogle områder kan føles rå og støjende sent om aftenen.

Et tæt bebygget bykvarter, der er hjertet af byens LGBTQ+ miljø, fyldt med små barer og kreative rum.

Where to stay — Mellemklassehoteller og trendy vandrehjem.

CBD (Central Business District)

Til Forretningsrejsende og dem, der ønsker centrale transportforbindelser. Ulempen er en corporate atmosfære, der tømmes i weekenden.

Et tæt byggeri af glasskyskrabere, high-end detailcentre og historiske offentlige bygninger.

Where to stay — Femstjernede luksushoteller og forretningsorienterede ejendomme.

Kokken Josh Niland har revolutioneret tilberedning af hele fisk, med tørmodning af fisk og brug af dele, der normalt kasseres.

Signature — Tørmodret koralørred med indfødte havsucculenter.

Et fungerende engrosmarked, hvor du vælger rå fisk og skaldyr ved diskene og får det tilberedt på stedet.

Signature — Nyligt åbnede Sydney Rock Østers.

En langvarig, pålidelig institution med klassiske tilberedninger uden moderne prætentioner.

Signature — Hummer Mornay serveret med traditionelle shoestring-fritter.

I drift siden 1885, dette vandrested byder på klassisk stegt fisk og skaldyr med udsigt over havnen til byens skyline.

Signature — Ølpaneret John Dory med pommes frites.

Et afslappet sted ved vandet dedikeret til fuldt sporbar, bæredygtig australsk vildfanget fisk.

Signature — Grillet ottearmet blæksprutte fra Clarence River med tahini.

Indrettet i en storslået Art Deco-bygning, serverer denne restaurant oksekød direkte fra producenter og tørmodret på stedet.

Signature — CopperTree Farms græsfodret rib eye.

En overdådig, underjordisk steakhouse, hvor gæster spiser i bløde fløjlsbokse under dæmpet, atmosfærisk belysning.

Signature — Spinaliss (rib eye cap) tilberedt medium rare.

En yderst fokuseret toscansk steakhouse, hvor kun ét udskæring af kød serveres, skåret efter ordre og tilberedt over jernbarkkul.

Signature — T-bone steak bestilt efter vægt, serveret florentinsk stil.

En energisk argentinsk grill, hvor kød langtidssteges over en central bålgrube.

Signature — Langsomstegt lam (Cordero asado) tilberedt over jernbark.

En underjordisk fransk bistro, der kombinerer livemusik med enestående klassiske grillretter.

Signature — Bavette steak med klassisk cafe de Paris-smør.

En moderne, industriel-chic steakhouse populær blandt forretningsfolk for sine enorme udskæringer af oksekød.

Signature — 1,7 kg tomahawk steak designet til deling.

En industriel betonspisesal, hvor næsten hver ret rører ved ovnen, hvilket giver kraftige, røgede smagsnuancer.

Signature — Kartoffelbrød serveret med ørredrogn og kefircreme.

Den uformelle søster til Ester, der byder på en opfindsom menu med bålbagte snacks og en omfattende naturvinsliste.

Signature — Grillet surdejsbrød med hjemmelavet kultursmør.

Indrettet i et omdannet lagerhus, fokuserer dette sted på hjemmelavet charcuteri og middelhavssmage med lokale råvarer.

Signature — Bålbagt fladbrød med røget cannellinidip.

Et industriel-chic rum, hvor australske botanicals parres med banebrydende kulinariske teknikker.

Signature — Kanguruloin med bær og fermenterede korn.

En upscale, plantebaseret spisestue, der behandler lokale grøntsager med samme kompleksitet som normalt forbeholdt kød.

Signature — Arvegulerødder med lokale urter og havgrøntsager.

En afslappet kystcafé og restaurant med fokus på bæredygtige, etisk indkøbte lokale ingredienser.

Signature — Kulgrillet kylling med urter og citron.

Beliggende direkte inde i de ikoniske sejl på Sydney Opera House, fejres australske ingredienser i et dramatisk fleretagers rum.

Signature — Pavlovaen, designet til at efterligne Operaens sejl.

Kok Lennox Hastie bruger hverken el eller gas til madlavning, men udelukkende forskellige slags lokale trækult.

Signature — Tørmodret oksebov på benet, tilberedt over jernbarkkul.

En klassisk fin dining-institution med poleret service og en forreste række udsigt over havnens bred.

Signature — Glaseret Berkshire-svineribbe med blommer.

Placeret på klipperne over Bondi Beach, tilbyder dette sted eksklusiv italiensk-inspireret dining med enestående havudsigt.

Signature — Koshihikari-risotto med blåsvømmekrabbe.

Et legendarisk, uformelt frokoststed berømt for at servere nogle af byens rigeste og mest autentiske laksaer.

Signature — Kylling- og rejelaksa.

Et afslappet, uformelt sted, der serverer solide pub-retter til utroligt lave priser.

Signature — Okseculotte med champignonsauce og pommes frites.

En travl, skarpt oplyst spisestue, hvor du kan se kokke trække frisk pasta i hånden bag en glasrude.

Signature — Lanzhou oksekødsnoodlesuppe.

Et legendarisk libanesisk charcoal chicken udsalg kendt for sit røgede kød og intense hvidløgssauce.

Signature — Kvart kylling med hvidløgssauce (toum) og pickles.

Den oprindelige beliggenhed for Sydneys mest berømte bageri, der producerer exceptionelt surdejsbrød og salte wienerbrød.

Signature — Svine- og fennikelpølsehorn.

En lokal institution i indre vest, der serverer usædvanligt sprøde baguetter fyldt med traditionelle ingredienser.

Signature — Klassisk svinerulle med hjemmelavet paté og mayonnaise.

En livlig, kreativ plantebaseret restaurant, der parrer innovative asiatisk-middelhavsretter med lokale håndværksøl.

Signature — Porre- og ingefærdumplings med sød blommesauce.

En autentisk napolitansk pizzeria, der er gået fuldt plantebaseret, ved brug af mejerifrie alternativer og friske urter.

Signature — Marinara traditionel pizza med ekstra jomfruolivenolie og hvidløg.

En dedikeret vegansk deli og café, der serverer fremragende sandwiches og plantebaserede morgenmadsretter.

Signature — 'Steve' (vegansk bacon, æg og oste-sandwich).